家常酸菜粉条的做法，家常酸菜粉条的做法窍门

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本文目录

1. 韭菜的韭菜家常韭菜家常14种家常做法
2. 韭菜豆腐粉条菜卷的家常做法
3. 血豆腐炒韭菜家常做法

韭菜的14种家常做法

第一种韭菜盒子；

第二种韭菜鸡蛋包子；

第三种炒韭菜；

第四种烤韭菜；

第五种韭菜鸡蛋饼；

第六种炸韭菜；

第七种凉拌韭菜；

第八种韭菜饼；

第九种韭菜鸡蛋汤；

第十种韭菜炒茄子；

第十一种韭菜鸭血；

第十二种韭菜豆腐；

第十三种韭菜茄盒子；

第十四种虾仁韭菜 。

韭菜豆腐粉条菜卷的豆腐大全豆腐大全家常做法

【食材】：面粉 、韭菜 、做法做法做法做法豆腐、视频粉条、韭菜家常韭菜家常大蒜

【调味料】 ：生抽 、豆腐大全豆腐大全食盐、做法做法做法做法十三香 、花椒粉、鸡精 、老抽、香醋、油泼辣子

-----制作步骤------

盆中倒入适量的面粉，把面粉一分两半 ，一半用开水来烫面，一半用凉水来和面，这样用“半烫面”做的菜卷，吃起来的口感才是软而筋道的。

用凉水和面的时候 ，建议不要把面粉全部用水浸湿，避免和出来的面团太软，不好擀皮，大家可以在揉的过程中 ，再适量的加水 ，最后揉成一个稍微偏硬的面团
，盖上盖子，让醒半个小时以上，期间可以多揉几次。

把韭菜摘干净 ，再多淘洗几遍  ，淘洗干净后
，彻底的晾干水分备用。

一小块儿豆腐冲洗干净后，先切成薄片，再切成小碎丁 ，全部切好后，放到一个大盆里放入适量的生抽、老抽、食盐、十三香 、花椒粉 、少量的食用油和鸡精，搅拌均匀备用 。

取适量的粉条提前用热水将其泡软，再用凉水冲一下，放到案板上切成小段，最后也放到盆里 ，再放入适量的熟油和老抽，把粉条和豆腐搅拌均匀。

韭菜彻底晾干水分后 ，放到案板上 ，切成小段 ，全部切好后  ，再放到盆里 。

先给韭菜上舀入适量的葱油或香油，把韭菜搅拌一下，使其都裹上油，这样可以有效地防止韭菜出水，再放入适量的食盐，搅拌均匀，馅料就调好了。

面团醒好后 ，放到案板上，把面团揉光滑，用擀面杖像擀面一样，把面团尽量地擀成均等厚度的薄面片。

把之前调的馅，均匀地铺到擀好的面片上，再从下而上地卷起来，卷成圆条状 。

再切成均等长度的中长段 ，锅中水开后，铺上浸水的笼布，把菜卷放到笼布上，盖上锅盖，中大火蒸15分钟 。

时间到后，用铲子辅助把菜卷取出，放到案板上，把刀用凉水浸湿，再把菜卷切成小块儿。

最后淋上提前调好的辣子蒜水水 ，即可。

血豆腐炒韭菜家常做法

首先将血豆腐清洗干净，切成块状备用。

然后韭菜收拾干净切成二厘米左右的长度当油热后，加入葱姜，然后加入血豆腐，待豆腐变色后，加入韭菜，翻炒均匀调味即可

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